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In: Salé

Dans les chaumières alsaciennes, il n’y a pas un automne ou un hiver sans manger une choucroute ou un baeckeoffe qui signifie « le four du boulanger ». Voici la petite histoire du Baeckeoffe, il s’agit d’un plat traditionnel alsacien qui nécessite une préparation durant plus de 24h (la viande doit mariner depuis la veilleContinue Reading

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