Thierry Marx est un grand chef, connu pour ces plats gastronomiques moléculaires. Par contre, ce que je ne comprend pas est qu’il serait végétarien mais on le voit manger de la viande dans l’émission TopChef… J’ai choisi de vous donner sa recette d’une mousse au chocolat allégée n’utilisant pas deContinue Reading
Que ce soit pour la Chandeleur, Mardi Gras ou juste pour ce faire plaisir, les crêpes et beignets sont toujours les bienvenus au goûter. Recette légère de crêpes Ingrédients 175g de farine 175g de Maïzena 3 œufs 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de sucre ou édulcorant 50clContinue Reading
Le hachis parmentier date de Louis XVI et on l’appelle « hachis » car les ingrédients sont soient hachés, émincés ou broyés. Je pense que c’est l’un des plats familiaux le plus simple à réaliser et un plat économique, après y a de nombreuses versions: bœuf ou canard, purée maison ou mousselineContinue Reading
Je vais vous dévoiler ma recette pour ne pas rater votre pâte à choux! Eh oui, j’entends de nombreuses personnes me dire que lorsqu’elles font des éclairs ou des chouquettes, le choux est très beau dans le four, il monte bien mais dès sa sortie il retombe et devient mou.Continue Reading
La pâte sablée fait également partie de toutes les pâtes disponibles sous vide dans le magasin du coin mais je préfère la fraiche fait à la maison avec mes petites mains lol. Elle s’utilise pour réaliser des tartes (comme la pâte brisée), des petits fours ou encore certains biscuits sablésContinue Reading
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