Brownies


Certains pensent que le brownie nous vient d’Angleterre mais non, son origine est américaine, c’est le chef de l’hôtel Palmer House à Chicago qui l’a inventé en 1893 mais il existe une légende qui dit que le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.
On ne connaitra donc jamais la vérité… 🙂
En attendant voici  une recette pour le faire à la maison.

brownie chocolat

Ingrédients

250 g de chocolat noir
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine tamisée
3 œufs
1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Faites fondre le chocolat tout doucement au bain-marie.
Faites fondre du beurre et beurrez votre moule à manqué à l’aide d’un pinceau.
Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le chocolat fondu avec le beurre fondu.
Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé ainsi que les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel.
Enfin, ajoutez la farine.

Versez dans le moule et enfournez pour 15 minutes.
Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint.
Ensuite, laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.

Vous pouvez également ajouter des noix, noisettes ou autres dans la préparation avant la cuisson.
Il se mange très bien comme ça ou avec une crème anglaise.

brownie

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