Cake Chocolat Vanille et pommes version Kouglof (kougelhopf)


Envie de faire un gâteau qui n’aurait pas le goût que le visuel laissait attendre? 🙂
J’avais envie d’un mixe avec un gâteau vanille chocolat avec des morceaux de pommes et un visuel laissant attendre autre chose.
Je suis donc parti sur la base d’un marbré car je pense qu’on peut tout faire à partir d’un marbré.

cake kougleoff

Ingrédient

200g de farine
150g de sucre en poudre
200g de mascarpone
3 œufs
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
100g de chocolat pâtissier
40g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
1 à 2 pommes

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un robot, mélangez la farine, le sucre en poudre, le mascarpone, les œufs, la levure et le sel.
Faite fondre le chocolat avec le beurre et incorporez le mélange à la moitié de la pâte.
Dans l’autre moitié, ajoutez le sucre vanillé (vous pouvez mettre n’importe quel autre arôme de votre choix 😉 )
Épluchez et coupez en morceaux les pommes.
Beurrez votre moule à gâteau, de ce cas là c’était un moule à kougelhopf, et versez les deux mélanges en alternant les deux goûts selon l’envie et en mettant de temps en temps les morceaux de pommes.
Pour certains moules, la petite astuce est de mettre du papier sulfurisé, ce qui vous facilitera le démoulage et le nettoyage du plat par la même occasion. 😉

Kougelhopf version cakeEnfournez à 200°C pendant 25 à 30 min. Là aussi ça dépend du moule choisi car plus il sera haut, plus la cuisson sera longue, moi j’ai du mettre 40mn pour mon moule kouglof.
Le mieux est de se fier à la pointe de votre couteau, le gâteau est prêt quand la pointe ressort sèche.

Attendez que votre gâteau ai refroidi et saupoudrez le de sucre glace.
Servez-le avec une crème anglaise, c’est un délice.
Il se conserve plusieurs jours grâce au mascarpone qui le garde moelleux :).

Bon appétit!

cake

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