Gâteau fromage blanc et chocolat


Un pot de fromage blanc dans le frigo auquel on a pas touché depuis 1 semaine qu’on l’a acheté, bon ok, on veut pas le manger comme ça, mais que faire avec?
Eh bien, pourquoi pas un bon gâteau moelleux au chocolat? Je craque toujours pour un peu de chocolat…

Aller hop, je prend mon tablier et je me lance dans une recette comme je les aime, c’est à dire : à l’aveugle… un peu de logique, à force de faire de la pâtisserie on commence à créer ses recettes sans problème. 🙂

gâteau fromage blanc chocolat

Ingrédients

320g de fromage blanc (vous pouvez utiliser du fromage blanc allégé mais hônnetement, vous allez y mettre du chocolat donc ….)
250g de chocolat noir pour pâtisserie
60g de sucre
50g de farine (vous pouvez aussi mettre de la maïzena 😉 )
3 œufs entiers
Pépites de chocolat (option)

Préchauffer le four à 160°C.

Faites fondre le chocolat bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et la farine (ou la maïzena). Ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger.
Ensuite, ajoutez un à un les œufs en mélangeant rapidement et incorporez les pépites de chocolat.
Versez le tout dans un moule beurré et enfournez pour 25 minutes.

Après les 25 minutes de cuisson, éteignez votre four et laissez le gâteau à l’intérieur, porte fermé pendant 30 environ.

Sortez le gâteau du moule et laissez le refroidir.
Saupoudrez de sucre glace avant de le déguster.
Vous pouvez l’accompagner du boule de glace ou de la crème anglaise, c’est un délice. 🙂

gâteau chocolat moelleux

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