Pains au lait


Les petits pains au lait, nos enfants en raffolent! Au petit déjeuner ou au goûter, avec des pépites de chocolat, du sucre ou nature, on peut varier les plaisirs et les envies.
Lorsqu’on les fait maison c’est économique et au moins on sait ce qu’on mange!!!
Pour information, les 10 petits pains Pasquier sont à plus de 1.90€ et ils sont minuscules et le petit pain en boulangerie approche les 0.70€ selon les boulanger, alors que fait maison, ça revient à moins d’1.50€ (en comptant large) les 18 petits pains de 60g chacun.
A vos tabliers !

petits-pains-au-lait-maison

Ingrédients

– 500g de farine
– 50g de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 10cl d’huile
– 25cl de lait
– 1 œuf
– 1 paquet de levure boulangère (ou 20g de levure fraiche) Très important!!! pas de levure chimique…

Commencez par mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle du bol.

Une fois la pâte bien pétrie, recouvrez-la d’un linge ou d’un film et la laisser lever 1h. Ce que je fais pour une meilleure levée: je mets mon saladier dans le four à 30°C environ avec un plat d’eau chaude en dessous de la grille.

pâte levéeAprès le temps de pose, dégazez-la en appuyant avec votre poing un bon coup dessus afin d’évacuer l’air. J’oubliai souvent cette étape avant mais elle est plus importante qu’on le croit ;).
Formez ensuite des petits pains de 60g avec la forme de votre choix. Moi, je me suis amusé à faire des boules (attention le boulage doit être lisse sinon à la cuisson cela craquera 😉 , j’ai trouvé une petite démo sur le net en image).

avant la cuissonLaissez reposer encore 30mn.
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Badigeonnez vos petits pains à l’aide d’un jaune d’œuf, disposez des pépites de chocolat ou autre envie.
Faites cuire 15mn à 180°C.

Régalez-vous 🙂

petit pain

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