Sauce barbecue


En général, on a toujours une sauce mayonnaise, ketchup ou moutarde qui accompagne nos barbecues. Changez un peu avec une sauce BBQ (barbecue) faite maison. 😉
Je connait pas mal de personne qui conserve les sauces barbecue du Mc Donald ou achètent la sauce toute faite par Amora car ils n’ont pas le courage d’en faire une maison, mais osez, elle est nettement meilleure! 😉
Elle se mariera très bien avec les grillades, côtes de bœuf et autres délices de l’été lol.

sauce barbecue

Ingrédients

1 oignon doux
1 gousse d’ail
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 g de concentré de tomates
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de moutarde  Savora
1 cuillère à soupe de ketchup
4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
10 cl de vin rouge
250 ml de bouillon KUB de Maggi
Sel, poivre

Pelez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez et écrasez l’ail.
Lavez le poivron et coupez le en petits morceaux.
Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans une casserole
Laissez cuire l’oignon pendant 30 minutes en rajoutant à la suite l’ail, le poivron rouge, le miel liquide, le concentré de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon KUB, le sel, le poivre, la moutarde Savora et le vin rouge.

Versez la sauce dans un bol et laissez refroidir.
Mettez-la au frigo jusqu’à la dégustation.

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