Tarte aux fraises


Avec le beau soleil que nous avons en ce moment, cela donne envie de manger un gâteau frais et léger, genre une tarte aux fraises.
Cette recette est accessible à tous et se réalise assez vite. 🙂

tarte aux fraises

Ingrédients

1 pâte brisée ou sablée maison ou toute faite.
1 litre de lait
200g de sucre
100g de farine
4 jaunes d’œuf
1 gousse de vanille
1 barquette de fraises
Vermicelle ou copeaux de chocolat (option)

Faites cuire à blanc votre pâte sablée ou brisée.

Préparation de la crème pâtissière
Mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre. Battez à l’aide d’un fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine au mélange sucre et œufs et ajoutez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettez le lait à chauffer, lorsqu’il est tiède (au bout de 3-4 minutes environ), ajoutez le mélange œufs, farine, sucre et lait.
Ajoutez la gousse de vanille et mélangez au fouet jusqu’à ébullition.
Lorsque la crème est bien épaisse, vous pouvez arrêter la cuisson.
Laissez refroidir en remuant de temps en temps.

Lavez et coupez les fraises comme vous en avez envie, cela dépend du dressage que vous avez envie de faire, moi j’ai choisi de les couper en tranches.

Dressage:
Étalez la crème pâtissière sur la pâte sablée ou brisée refroidie et disposez les fraises.
Vous pouvez également saupoudrez de sucre ou de copeau de chocolat, libre court à votre imagination. 😉

Mettez votre tarte aux fraises au frais en attendant sa dégustation.

tarte aux fraises