Ti’ Punch


Le Ti’ Punch est un nom créole signifiant petit ponch, c’est comme si vous demandiez un petit jaune dans un bar français afin d’obtenir un pastis ordinaire. Là c’est pareil, il s’agit d’un rhum ordinaire mais le nom Ti Punch est plus élégant. 🙂
Le Ti’ punch (ou ti-ponch) est une institution. Il a une véritable vocation sociale aux Antilles, notamment en Martinique et Guadeloupe : il rassemble les amis, réconcilie les ennemis, requinque les affaiblis, désinhibe les timides et accompagne toutes les fêtes locales du bal à la veillée. Plus qu’une boisson traditionnelle : c’est tout un cérémonial. En général, le buveur regarde longtemps son verre avant de le porter à sa bouche : il fait tourner le liquide avant de le boire d’un coup sec du poignet.

ti punch

Ingrédients

6cl de rhum blanc
2cl de sirop de sucre de canne
1 tranche de citrons verts

Réalisez cette recette directement dans le verre.
Écrasez lentement le citron vert avec le sirop de sucre de canne et ajoutez le rhum.
Servez dans un verre de type Old Fashioned.
Pour décorer, vous pouvez ajouter une rondelle de citron vert sur le bord du verre.
Et pour un peu plus de fraicheur, vous pouvez ajouter quelques glaçons mais normalement, le traditionnel Ti Punch se boit sans glaçons.

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