Cake Design


Vous avez envie de faire plaisir à vos enfants en lui offrant un gâteau d’anniversaire sur le thème de ses héros?
Vous désirez offrir un gâteau unique pour une grande occasion, un anniversaire important commes les 30 ans de votre meilleur ami?

Chut!!! Je cuisine est la bonne adresse, je réalise vos idées parfois les plus folles (dans la mesure du réalisable) pour le bonheur des grands comme des petits.
Chaque moment important aura un dessert personnalisé: anniversaire, baby shower, baptême, communion, confirmation, fiançaille, mariage (wedding cake) divorce (oui certains le fêtent aussi)…..

Les gâteaux décorés sont recouverts de pâte à sucre, utilisée par les professionnels, parfumé à la vanille, elle est légère et se mange très facilement. Certains clients qui avaient des aprioris sont revenus sur leurs avis.
Chaque projet est différent, réfléchi et nécessite parfois des commandes spéciales auprès des fournisseurs, c’est pourquoi il faut commander son gâteau le plus tôt possible.
Vous m’indiquez un thème, si vous avez des envies de couleurs précises, il faut bien le stipuler au moment du passage de la commande. Par exemple, un effet matelassé, des perles, un noeud…. Sachez que c’est la décoration qui fera le prix final du gâteau. 2 gâteaux avec un même thème de base n’aura pas forcément le même tarif car il est personnalisé par rapport à vos envies et votre budget.

Prix: 5.00€ la part soit à partir de 50€ pour un 10 parts (le prix varie selon la décoration) (article expliquant pourquoi ce prix ici)
Parfums: 
– Base : moelleux chocolat, vanille, nature, citron…. J’évite au maximum les génoises, trop légère pour supporter des gâteaux à étages, par exemple.
– Garniture : ganaches diverses, confiture, nutella…
Thème: ce que vous souhaitez dans la mesure du possible, je ne reproduis pas un gâteau vu sur le net mais je peux m’en inspirer.
Dummy: à partir de 10€ le dummy  (selon la taille) à ajouter au prix du gâteau. Les dummy servent à faire des étages factices pour ceux qui souhaitent un gâteau plus impressionnant.
Livraison : 0.50€ le km – 2€ le km après 18h
Mode de paiement : espèce, chèque ou virement bancaire. Un acompte est demandé lors du passage de la commande, le restant est à régler au plus tard au moment de la livraison.

Note importante:
Le cake design consiste à créer des gâteaux décorés comme par exemple, le recouvrir  avec de la pâte à sucre. Il ne s’agit pas d’un simple gâteau donc il y a des règles à respecter, normes d’hygiènes, conservation…  On peut presque tout faire MAIS il faut avoir l’équipement nécessaire à savoir, une chambre froide ou laboratoire, frigo ventilé….
C’est pour cela que j’ai choisi de ne pas faire certaines choses même si pour ma part, j’ai un espace dédié à la réalisation de mes pâtisseries et un frigo ventilé, mes clients n’en ont pas forcément.
Je préfère donc ne pas faire de mousses, ni de crèmes pâtissières … qui doivent se conserver au frigo. Il faut savoir que la pâte à sucre ne supporte pas toujours le passage au froid, cela dépend généralement de sa marque et du frigo car elle déteste l’humidité. Elle n’aime pas non plus la chaleur, donc il ne faut pas la conserver n’importe où. Pour les décors c’est pareil, je refuse de mettre des fleurs naturelles sur un gâteau par exemple. D’un point de vue hygiène, je pense que tout le monde peut comprendre pourquoi je ne veux pas mélanger l’alimentaire et le végétal, après il y a des astuces mais je ne veux prendre aucun risque d’intoxication ou problème quelconque. 😉
Je ne reproduis pas une photo que vous auriez trouvé sur le net, ce n’est pas ma façon de travailler. Vous m’indiquez un thème, si vous avez des envie de couleurs précises, il faut bien le stipuler au moment du passage de la commande.