Dentelle alimentaire… mon avis

Après les évènements de vendredi dernier, j’avais besoin de me changer les idées, j’ai donc décidé de tester la dentelle alimentaire.
J’ai justement reçu samedi midi ma commande My cake is Rich où j’ai commandé un moule et la matière première pour réaliser de la dentelle.

Je fais donc un gâteau tout simple, carré comme ça je tente en même temps de recouvrir un gâteau carré avec de la pâte à sucre.
Je décide de faire une décoration simple, donc gâteau recouvert de pâte à sucre verte, quelques Arums dessus et donc la fameuse dentelle.

Je n’ai acheté qu’un seul moule car déjà je trouve ça super cher donc je ne voulais pas investir si plus tard je ne le réutilisai pas, bref.
Une simple dentelle pour faire le tour de mon gâteau de 17cm de diamètre m’a pris 1h à réaliser!

Voilà le matériel nécessaire et comment j’ai procédé.
– Cake lace dentelle blanche (comprenant un sachet de poudre et un tube)
– Moule silicone pour dentelle

Voilà comment réaliser la pâte pour la dentelle et son mode d’emploi:
Pour 100g de pâte à dentelle :

1. Préchauffez votre four à 70 – 80°C.
2. Placez 40ml d’eau dans le bol de votre mixeur.
3. Ajoutez 42g (env. 4 cuillères à soupe) de la poudre.
4. Mélangez pendant deux minutes.
5. Ajoutez 2,5ml (env. 1/2 cuillère à café) du liquide dans le petit pot.
6. Mélangez pendant 4 à 6 minutes jusqu’à vous obteniez un aspect lisse.
7. Étalez un peu du pâte sur votre tapis choisie à l’aide d’un couteau. Travaillez le mélange dans tous les sens pour s’assurer qu’il y ai bien de la pâte partout. Retirez l’excédent avec le couteau ou une spatule.
8. Placez dans votre four préchauffé pendant 15 à 18 minutes pour faire sécher la dentelle.
9. Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes. (Perso je n’ai pas vraiment attendu les 5 minutes, au bout d’une minute j’arrivai à l’enlever du moule sans la casser)
11. Placez la face Dentelle comestibles sur votre gâteau en la fixant avec un peu d’eau.

Si vous voulez faire des nœuds ou autre décors en reliefs avec la dentelle, elle nécessite environ de 6 à 8h pour sécher (j’ai pas eu envie de tester pour vérifier je l’avoue)

Au final, je ne suis pas super fan du rendu mais ce n’est que mon avis personnel après, je sais que beaucoup aime surtout en voyant le succès de ma photo sur ma page facebook.
Sur un gâteau sobre pour un mariage ça peut être pas mal et classe mais je préfère la modernité et la folie.

Par contre, c’est assez chimique comme produit, comestible certe, mais je trouve ça chimique.
J’ai fait goûté le gâteau à des amis et ils n’ont pas détesté le goût 😉 .
Si je veux refaire gâteaux avec de la dentelle, je vais devoir investir dans les moules car 15mn pour une mini bande, je perd énormément de temps…

Follow