Voici une liste des gourmandises que je peux vous proposez ainsi qu’une BASE de tarif.
Mignardises à partir de 1.20€ pièce : macarons, choux, mini verrine, mini tartelette, panacotta, mini cupcakes, brownie, cookie.
Desserts individuels à partir de 2.60€ pièce : cupcake, tartelette, entremet, mousse en verrine.
Cake sicle à partir de 3€ pièce : version brownie ou vanille/fraise
Tarte fruits, choco, citron meringuée ou entremet 8/10 parts à partir de 28€
Confin’cake (saint honoré revisité) 8 parts 28€
Number/Letter Cake à partir de 28€ le chiffre / lettre
Vacherin à partir de 35€ le 10/12 parts
Layer cake / Nude cake à partir de 62€ le 10 parts
Drip Cake à partir de 65€ le 10 parts
Cake Design à partir de 62€ le 10 parts
Wedding cake sur devis, à partir de 7€ la part hors livraison
Afin de pouvoir choisir votre parfum de votre gâteau, voici comment ils se composent. Il y a une différence de conservation entre un cake design et un layer cake donc la composition de l’intérieur du gâteau n’est pas forcément la même.
Cake Design / Wedding Cake (gâteau recouvert et décoré de pâte à sucre)
Ce type de gâteau ne se conserve pas au frigo, idéalement température ambiante en dessous de 20 degrés. C’est pourquoi, on ne peut pas mettre de mousse ni crème à l’intérieur ni de fruits frais.
Base du biscuit, moelleux: chocolat, vanille, citron, passion. (le moelleux chocolat est plus léger que le moelleux vanille 😉 )
Garniture, ganache: tous ce que vous aimez 😀 , voici les plus demandé: Framboise, passion, kinder, fruits rouges, vanille, caramel beurre salé, pistache, citron…
On peut ajouter du croquant: bueno, speculos, oreo, eclat caramélisé, bille chocolat… (+3€)
Si par exemple, vous souhaitez un gâteau vanille/chocolat je vous conseille de faire un moelleux chocolat et la garniture vanille qui sera plus léger.
Drip Cake / Layer Cake / Nude Cake / Naked Cake (gâteau décoré avec de la crème au beurre légère )
Ce type de gâteau se conserve au frigo, ils sont recouverts complètement ou partiellement de crème au beurre légère.
Base du biscuit: nature, chocolat, vanille, citron
Garniture: Ganache (idem cake design, chocolat déconseillé), crème pâtissière, crème au beurre, crème mascarpone.
Croquant ou fruits frais : idem (+3€)
ATTENTION: il est important de sortir les gâteaux du frigo 30 mn/1h environ avant dégustation pour avoir un gâteau plus moelleux.
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