Il y a quelques temps c’était mon anniversaire et une collègue (qui est aussi une bonne amie) m’a offert un kit de décoration de cupcake pour le printemps avec un sachet de « pudding« . Elle me connait très bien, elle sait que j’adore cuisiner.
J’ai donc décidé de faire des cupcakes surprise au « pudding ». Pour ceux qui me suivent sur facebook vous avez surement vu le débat sur « qu’est ce que le pudding? ». lol
Le pudding pour les alsaciens c’est ça:
Je me suis dit comment faire un mariage des cupcakes et de la préparation pour pudding….
Eh bien, voilà la recette que je me suis amusé à faire avec mon fils. 🙂
Ingrédients
1sachet de préparation pudding
Pâte à cupcake:
4 œufs
125 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
125g de beurre fondu
80ml de lait
colorant en poudre
Crème au beurre:
100g de beurre mou
200g de sucre glace
colorant en poudre
Préparez le pudding en suivant les indications inscrites sur le sachet.
Pâte à cupcake:
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Commencez par casser les quatre œufs dans un bol et fouettez légèrement avec un fouet. Ajoutez le sucre et faites blanchir.
Ensuite, rajoutez le beurre fondu à la préparation puis le le lait et fouettez légèrement.
Incorporez la farine et la levure en une seule fois ainsi que le colorant (option) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Fouettez bien pour réussir à incorporer de l’air de votre pâte afin que vos cupcakes soient moelleux et léger.
Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez de pâte aux 3 quarts.
Mettez à cuire pendant 18 à 20 minutes.
Crème au beurre:
Mélangez le beurre mou et le sucre glace avec un ratio de 1 pour 2 et ajoutez le colorant.
Montage:
Une fois ma génoise cuite, creusez un trou sans aller jusqu’au fond et faites y couler du pudding. Recouvrez ensuite de crème au beurre à l’aide d’une poche à douille et ajoutez les petites décorations printanières. 🙂
Amusez-vous bien 😉
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