Ne me demandez pas où j’ai trouvé cette idée car je ne sais pas, cela m’est venu comme ça.
J’avais des pommes, envie d’essayer quelque chose que je n’avais fait et comme je n’ai jamais fait de tarte tatin j’ai regardé sur le net puis je me suis dit que j’allais la revisiter, 🙂 et ça a donné un cake géant au chocolat façon tatin.
Pourquoi géant? Tout simplement car j’ai voulu essayer un plat que je venais d’acheter et il rentre tout juste dans mon four donc si vous utilisez un plat « normal » divisez les quantités par 2. 😉
Ingrédients
300g de chocolat pâtissier
6 œufs
200g de sucre en poudre
120g de farine
1 sachet de levure chimique
160g de beurre
120g de poudre d’amandes
10 pommes
50g de beurre (pour les pommes)
Sucre en poudre (pour les pommes)
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, faites blanchir le sucre avec les œufs.
Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande et le chocolat / beurre fondu et mélangez bien puis réservez.
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. N’hésitez pas à en couper pas mal car moi, au final, j’en avais pas assez coupé…
Faites les revenir dans une poêle avec du beurre et faites-les caraméliser en saupoudrant de sucre.
Beurrez votre moule et disposez les quartiers de pommes au fond avant de recouvrir avec la pâte chocolatée.
Mettez à cuire dans votre four préalablement préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.
Ensuite c’est comme pour une tarte tatin, retournez le gâteau dans un plat de présentation et faites bien attention à ce que les pommes ne restent pas collées au fond du plat.
Laissez refroidir et saupoudrez d’un peu de sucre glace.
C’est super bon et ça change mais chut!!! 😉
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