Les Meneles sont des petits bonhommes briochés, une tradition en Alsace et j’adore 🙂 . Il n’y a pas une année sans que j’en mange au moins un! On en prépare à l’occasion de la Saint Nicolas qui a lieu le 6 Décembre, donc oui je suis en avance mais comme ça vous avez la recette pour pouvoir en préparer vous aussi. 😀
INGREDIENTS :
1 kilo de farine
2 sachets de levures boulangères
160g de sucres
4 jaunes d’œufs
1/2 Litre de lait
200g de beurre
Dans un grand saladier, mettez la farine la levure et le sucre puis mélangez et faites un puis. Ajoutez-y les jaunes d’œufs et mélangez délicatement.
Faites chauffer le lait et le beurre ( pas trop sinon la pâte ne lèvera plus) puis incorporez-le à votre pâte et mélangez.
Couvrez et laissez lever la pâte une première fois.
Mettez de la farine sur le plan de travail et étalez la pâte avec une épaisseur de 2 cm,
Mettez en forme soit à l’aide d’un emporte pièce soit en faisant les différentes parties du Menele et vous les assemblez.
Placez-les directement sur les différentes plaques de cuissons en demandant à vos enfants de leurs faire des yeux et des bouches (ça les amuse toujours beaucoup).
Laissez lever une seconde fois avant de les enfourner pendant 10 minutes dans votre four préalablement préchauffé à 180°C.
Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou fruits confits à votre pâte pour varier les plaisirs. 🙂
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