La tarte flambée est comme la choucroute, elle appartient aux origines de l’Alsace et pourquoi ne pas la proposer à l’apéritif sous forme de petits cakes?
Voici comment reproduire le goût de la tarte flambée dans vos cakes apéritifs.
Ingrédients
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cl d’huile de tournesol
1/8 de litre de lait entier
100g de gruyère rapé
100g d’oignons
200g de lardons fumés
1 noisette de beurre
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1cs de crème épaisse
1 pincée de sel et de poivre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Émincez les oignons puis faites les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et la cuillère d’huile.
Ajoutez le sel et de poivre.
Lorsque les oignons blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler.
Retirez les du feu et versez une bonne cuillère à soupe de crème.
Ensuite fouettez les œufs dans un saladier avec la farine et la levure.
Incorporez petit à petit les 10cl d’huile et le lait préalablement chauffé.
Ensuite, ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème dans le saladier et mélangez..
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Une fois vos cakes cuits, servez-les aussitôt.
Bon apéro!
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