Un plat que j’ai découvert lorsque je suis arrivé en Alsace (eh oui, je suis une alsacienne de cœur naît en Normandie), il s’agit de la salade de cervelas et j’avoue que je suis accro lol. Bon j’étais déjà fan du cervelas donc cette salade n’a pas eu trop de mal à me convaincre lol.
C’est un plat simple qui peut se manger en entrée ou avec un potage… un délice.
Ingrédients
400g de gruyère
2 oignons
1 cervelas
Huile
Vinaigre au miel
Sel, poivre
Herbe (option)
Coupez le gruyère, les oignons et le cervelas en petits bâtonnets.
Ne prenez pas du gruyère rappé car pour vivre avec un vrai alsacien, il l’a très mal pris le jour où j’ai fait cette salade avec du gruyère rappée car les bâtonnets doivent être de la même taille. 😉
Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi opter pour un peu de mayonnaise maison à la place de la vinaigrette mais ça dépend de vos goûts.
Vous pouvez ajouter un œuf dur et vous obtiendrez ce que les alsaciens appellent une salade mixte.
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