Flan aux pommes


J’avais envie de préparer un dessert léger et avec des autres ingrédients que du chocolat lol car j’avoue qu’à la maison y a toujours du chocolat dans le gâteau lol mais là NON.
Au départ, je voulais juste faire un flan pâtissier, comme celui que j’avais l’habitude de faire quand j’étais petite (je connaissais la recette par cœur mais ce n’est plus le cas lol) et au final j’ai décidé de rajouter des pommes.

flan aux pommes

flan aux pommes

Ingrédients

500cl de lait
3 œufs
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80g de farine (ou 40g de farine et 40g de maïzena)
3 belles pommes
Pâte feuilletée maison (recette ici) ou industriel ( 🙁 )

Mettez la pâte feuilletée dans un moule de 20cm environ.
Fouettez les keufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoutez la farine (et la maïzena) ainsi que le sucre vanillé et mélangez bien.
Faites chauffez le lait jusqu’à ébullition.
Versez un peu de lait sur le mélange et mélangez.
Ensuite, mettez le mélange dans le reste du lait et faites cuire en remuant jusqu’à ce que la crème prenne. (crème pâtissière)
Versez la crème dans le moule.
Épluchez les pommes, coupez les en 4 et à l’aide du mandoline, faites des quartiers. Disposez-les comme vous le voulez sur la pâte et laissez refroidir 30 minutes environ.
Saupoudrez d’un peu de sucre.

Enfin, faites cuire pendant 30 minutes à 180°C, la crème doit légèrement dorer.
Laissez refroidir.

Avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. 😉
Bonne dégustation!

flan léger aux pommes

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