Salade de Quinoa Boulgour


Le Quinoa, perso, jusqu’à cette semaine, je n’en avais jamais mangé et comme on dit toujours qu’il ne faut pas mourir idiot, j’en ai acheté et j’en ai fait une salade.
J’ai acheté une boite Tipiak Quinoa Boulgour et ajouté quelques ingrédients dont j’avais envie sur le moment lol.
Voilà le résultat:

salade de quinoa boulgour

Ingrédients

150g de Quinoa Boulgour
5 beaux radis rouges
Une dizaine de tomates cerise
3 œufs
1 citron vert
Amandes effilées
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Un peu de paprika
Persil

Commencez par cuire le quinoa dans une eau bouillante salée pendant 12 minutes.
Égouttez, ajoutez une noix de beurre et laissez refroidir.
Faites cuire les œufs pour avoir des œufs durs.
Lavez les tomates cerises et les radis.
Coupez les tomates en 4 quartiers et coupez les radis en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. (en ce moment je n’arrête pas de tout couper avec ma mandoline lol)

Une fois les œufs durs, enlevez la coquille (logique mais bon faut le dire aussi lol) et mixez-les pour obtenir grossièrement une poudre.
Ensuite on assemble le tout, donc soit vous faire votre salade de quinoa dans un saladier et vous mettez tous les ingrédients soit vous faites une belle présentation en assiette. 😉

Finissez en mettant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du persil, salez et poivrez.
Ajoutez un peu de paprika selon vos goûts.
Disposez quelques amandes effilées et zestez un citron vert au dessus de la préparation.

Perso, je trouve ça bon mais je n’en mangera pas tout le temps non plus, ça change et c’était le but 🙂

Servez et dégustez…

quinoa boulgour tipiak

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