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In: Sucré

Je vais vous dévoiler ma recette pour ne pas rater votre pâte à choux! Eh oui, j’entends de nombreuses personnes me dire que lorsqu’elles font des éclairs ou des chouquettes, le choux est très beau dans le four, il monte bien mais dès sa sortie il retombe et devient mou.Continue Reading

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In: Technique

La pâte sablée fait également partie de toutes les pâtes disponibles sous vide dans le magasin du coin mais je préfère la fraiche fait à la maison avec mes petites mains lol. Elle s’utilise pour réaliser des tartes (comme la pâte brisée), des petits fours ou encore certains biscuits sablésContinue Reading

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