Technique


Les pâtes levées ne sont jamais facile à faire et on ne sait jamais quelle levure utilisée: chimique, déshydratée ou fraiche. Voici une recette de pâte à brioche avec de la levure fraiche. Ingrédients 250g de farine 7g de levure de boulanger sèche ou 1/4 d’un cube de levure fraîche […]

Pâte à Brioche Levure fraiche


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Voilà maintenant 2 fois que je réalise un gâteau de couches, une fois pour la naissance de la fille de mes cousins et l’autre pour la Baby Shower d’une amie qui attend un petit mec. J’ai donc décidé de vous dire comment j’ai fait même s’il ne se mange pas, […]

Gâteau de couches



La pomme de terre tournée, on la voit beaucoup dans les grands restaurant car elle permet de bien présenter une pomme de terre debout dans une assiette pour faire design. Ok à la maison, pour un plat classique pour la petite famille ça sert pas trop mais quand vous voulez […]

Pommes de terre tournées


Degré, thermostat…. lorsque l’on cherche une recette on se rend compte que personne n’utilise les mêmes termes et surtout nos fours ne sont pas tous les mêmes. Certains vont avoir besoin de savoir la chaleur en parlant du thermostat et pour d’autres ce sera les degrés donc voici les infos […]

Valeur thermostat en degré



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La pâte sablée fait également partie de toutes les pâtes disponibles sous vide dans le magasin du coin mais je préfère la fraiche fait à la maison avec mes petites mains lol. Elle s’utilise pour réaliser des tartes (comme la pâte brisée), des petits fours ou encore certains biscuits sablés […]

Pâte sablée