Vous l’avez surement déjà vécu ou vous êtes sur le point de le vivre, le choix de votre dessert de mariage, c‘est une grande et importante question.
Pourquoi? Tout simplement car il s’agit de la pièce finale de votre grand jour, la cerise sur le gâteau (sans mauvais jeu de mot 🙂 ).
Je rencontre de nombreux futurs mariés qui soit savent très bien ce qu’ils souhaitent soit ils sont dans le flou le plus total. Il y a plusieurs raisons à tout ça.
On se marie qu’une fois (normalement) donc on veut THE gâteau mais en même temps on veut faire plaisir à nos convives tout en respectant un budget, pour la plupart.
J’ai donc décidé d’écrire cet article pour essayer d’aider les futurs mariés. 😀
1. Un gâteau qui vous ressemble
A l’époque actuelle, les futurs mariés ont la chance d’avoir de multiples possibilités pour que le dessert reflète vraiment leurs personnalités et leurs goûts.
Que ce soit avec de la pâtisserie traditionnelle comme les choux, la forêt noire, tarte aux fruits…, un Wedding Cake, un Nude cake, des macarons, des cupcakes, ou encore un buffet de desserts, chaque mariage peut être personnalisé et sur mesure.
Un thème, une passion…. peuvent inspirer votre gâteau de mariage. Il est important de bien y réfléchir plusieurs mois le plus beau jour de votre vie.
Vous hésitez entre plusieurs styles de gâteaux, aucun soucis, il est possible de faire une dégustation vous permettant de vous aider à faire votre choix.
Besoin de conseils ou avis, nous sommes là pour ça!
C’est ensemble que nous établissons VOTRE gâteau, vous apportez vos envies et avis, nous en discutons et nous trouvons le juste milieu entre la personnalisation et la sobriété.
En ce qui concerne le goût, c’est pareil, il faut trouver le juste milieu entre vos goûts et vous faire plaisir tout en faisant plaisir à vos invités.
Alors oui, c’est votre mariage, dans les gâteaux de mariage on peut maintenant mettre différents parfums par étage mais si vous êtes fan d’un gâteau chocolat-rose litchi, pas sur qu’il plaise à vos convives et cela risque de finir à la poubelle… ce serait dommage.
2. Attention au gâchi, choix du nombre de part
La taille de votre gâteau doit être en rapport avec votre nombre de convives.
Vous avez envie d’un gâteau de 5 étages et vous avez 50 invités, pas la peine de vous ruiner avec des parts qui ne seront pas mangé, il existe des moyens de tricher 😉 .
Généralement, à la fin d’un repas de mariage on a déjà bien mangé entre l’apéritif et le repas, il reste une petite place pour une gourmandise mais attention à ne pas voir trop grand.
Par exemple, si vous choisissez un seul gâteau alors on comptera 1 part par convives de plus de 6-10 ans. Il n’est pas rare que les enfants soient trop occupés à jouer ou déjà en train de dormir pour les plus jeunes au moment du dessert.
Vous pouvez accompagner le gâteau avec quelques macarons par exemple, ce type de mignardises peuvent se manger tout au long de la soirée dansante.
C’est notre rôle de bien vous conseillez afin que vous en ayez assez et pas de trop.
Par contre, attention, il arrive parfois qu’on choisisse un Wedding Cake pour 80 personnes en complément d’autres gâteaux car vous avez 120 invités et qu’au final, certains invités soient déçus de ne pas avoir eu un bout de la pièce montée.
C’est pourquoi, il est important de bien réfléchir à cette question.
3. Un gâteau au bon prix
Voilà le point le plus délicat: le budget.
Si vous n’avez pas de budget défini, faites vous plaisir. 🙂
Par contre, si vous avez un budget restreint ou bien précis, il est important de faire certains choix car vous ne pourrez peut être pas tout avoir.
Pour vous aider un peu, voici un exemple, les prix peuvent varier d’un professionnel à un autre, ceux-ci concerne Chut je cuisine , on part sur un mariage avec 80 adultes (liste des possibilités, ce n’est pas tout pour 1 seul mariage):
– Wedding cake décoration « simple » -> à partir de 480€ (3 étages)
– Nude Cake -> 320€
– Gravity Cake -> à partir de 520€
– Pyramide 160 macarons -> 150€ (hors location pyramide)
– 80 Mini cupcakes différents parfums -> 120€
– Pyramide nougatine garnies de 160 choux (possibilité de faire choux et macarons) -> 210€
– Divers tartes -> à partir de 200€
4. Etre sur de la personne à qui vous confier cette grande tâche
Ce n’est pas nouveau, de nombreuses personnes proposent ce genre de prestations sans formation et une activité non déclarée…
Si on vous propose un prix trop alléchant méfiez-vous….
Un professionnel a suivi des formations spécialisées notamment sur les règles d’hygiènes alimentaires, a des charges et impôt (merci l’état), une assurance, une marge (oui oui on ne travaille pas pour la gloire lol) … donc tout ça à un prix. 😉
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