J’avais envie de faire un plat pas trop calorique mais en mangeant bien tout de même, j’ai donc pensé à la cuisine vapeur.
J’ai cuit ma viande et mes légumes dans le cuiseur vapeur et j’ai ajouté une petite crème de champignon car j’avais des champignons qui n’auraient pas supportés encore un repas sans qu’on les cuisine lol.
Ce n’est pas un plat de fou mais au moins c’est simple, bon et équilibré.
Ingrédients
Pour 2 personnes
2 blancs de poulet
100g de lardons
2 oignons
3 carottes
1 poivron jaune
6 gros champignons
Sel, poivre
Basilic
Persil
50cl crème fraîche
Piment Espelette
Lavez et épluchez les carottes et faites-en une julienne de légumes à l’aide d’une mandoline et réservez.
Coupez le poivron jaune en fines lamelles après avoir enlever le cœur et les pépins et réservez.
Hachez l’oignon et le persil.
Coupez vos blancs de poulet dans la longueur avant de faire une sorte de poche pour les farcir.
Mettez à l’intérieur des lardons, de l’oignon persillé et du basilic. Refermez vos blancs de poulet avec des cures-dents, saupoudrez-les de piment d’Espelette et déposez-les dans le premier compartiment de cuiseur vapeur.
Déposez les carottes et poivron dans le second compartiment et mettez à cuire 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps préparez la crème de champignon.
Nettoyez les champignons et coupez-les en 4.
Faites chauffer un peu de beurre dans une casseroles, ajoutez les champignons, un peu de lardons, 1 oignon grossièrement coupé.
Faites revenir quelques minutes et ajoutez la crème fraîche.
Mixez le tout avec un mixeur à main.
Assaisonnez selon vos goûts avec le sel, poivre et le persil.
Voilà un plat équilibré pas trop compliqué, bon appétit!
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