Bouchée à la reine (vol au vent)


Les bouchées à la reine… un plat que je fais souvent et que beaucoup adore.
Il existe pas mal de version et je pense que chacun les faits un peu comme il le sent lol.
Certains font leurs vol-au-vent maison, d’autres les achètent, perso je les achète aussi (bouhhhhhh je sais lol).
Voici comment moi, je réalise cette recette.

bouchées à la reine

Ingrédients

Pour 2 personnes
2 vol-au-vent
2 blancs de poulet
Champignons de Paris
1 oignon
20cl de crème liquide
5cl de vin blanc
Sel, poivre
Huile d’olive
Persil

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, épluchez et coupez le champignons en morceaux.
Coupez en lamelles les blancs de poulet.
Epluchez et émincez l’oignon.
Faites revenir les blancs de poulet, les champignons et l’oignon dans un peu d’huile d’olive à la poêle. Ajoutez le persil avant de retirer la poêle du feu.

Versez cette préparation dans une casserole et recouvrez de crème liquide.
Ajoutez le vin blanc. Salez et poivrez. Vous pouvez également ajouter une épice comme du piment d’Espelette. 😉
Retirez du feu quand ça bout.

Placez la préparation dans les vol-au-vent, préalablement disposés dans un plat allant au four et enfournez pendant quelques minutes.

Dégustez chauds et accompagnés de riz ou de salade verte.

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