Voici la recette du Tiramisu que la plupart font au café, normal vu que c’est la vraie recette mais personnellement, je préfère au chocolat car je ne suis pas une grande fan de café en pâtisserie.
Le tiramisu, littéralement « tire-moi vers le haut » ou encore « redonne-moi des forces » (que ce soit moralement ou physiquement) est un dessert d’origine italienne.
Ingrédients
100g de chocolat noir pâtissier
300g de mascarpone
80g de sucre roux
1 paquet de biscuit à la cuiller
4 oeufs
1 bol de lait
1 sachet de sucre vanillé
Quelques cuillères à café de chocolat en poudre
Quelques préparations:
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
Râpez grossièrement le chocolat noir pour obtenir des copeaux.
Dans un bol, préparez le chocolat en poudre avec du lait tiède.
Réservez le tout.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pour que la préparation devienne mousseuse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème bien lisse.
Montez les blancs en neige.
Incorporez-les en douceur dans la préparation.
Trempez rapidement chaque biscuit dans le chocolat au lait très rapidement pour le milieu des biscuits reste sec.
Disposez les biscuits trempés dans un plat à gratin ou dans des verrines et saupoudrez de copeaux de chocolat. Recouvrez de crème, puis placez encore des biscuits et du chocolat râpé, et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème.
Mettez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures. Servez en portions, en saupoudrant de chocolat en poudre.
Je me suis amusé à le faire dans un plat rond et haut, c’était assez impressionnant mais on a tout mangé lol. 😉
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