On ne pense pas assez souvent à manger des crêpes salées pourtant cela permet de varier nos repas et les faire avec tous les ingrédients qu’on aime.
Lors de ma journée crêpes avec mon fils, on a choisi de faire des crêpes gratinées au four.
Ingrédients
250g de farine
3 oeufs
1/2 Litre de lait
Beurre (pour la cuisson)
Jambon
Gruyère rappé
Sel, poivre
Commencez par préparer votre pâte à crêpes.
Pour cela, battez les oeufs comme pour faire une omelette, ajoutez la farine puis le lait petit à petit.
Attention à ne pas faire de grumeaux car c’est pas top à la cuisson.
Ma petite astuce, je filtre ma pâte avant la cuisson pour enlever justement les grumeaux éventuels.
Faites chauffer votre poêle à crêpes avec un peu de beurre et c’est parti pour faire sauter les crêpes juste pour amuser les petits car ça ne sert à rien en réalité lol.
Ensuite, huilez un plat allant au four où vous déposerez vos crêpes fourrées.
Placez au centre de chaque crêpe la garniture de votre choix comme du jambon et du gruyère rappée pour faire simple mais j’en ai également fait avec un œuf et de la mozzarella…
Rabattez chaque côté pour fermer les crêpes, déposez-les dans votre plat et ajoutez du gruyère rappé sur le dessus.
Mettez à gratiner au four à 160°C pendant 10-15 minutes.
Vous pouvez également choisir de faire une béchamel mais c’est un peu plus calorique mdr. 😉
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