Un peu débordé ces derniers temps mais voilà une recette sympa.
On m’a demandé si je savais faire des cupcakes de plusieurs couleurs alors j’ai direct essayé.
Bon pour les premiers, j’ai un peu eu la main lourde sur le colorant donc le résultat fait halloween mais la deuxième fois, j’aime beaucoup. Et vous?
Ingrédients
Pâte à cupcake:
4 œufs
125 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
125g de beurre fondu
80ml de lait
colorant en poudre
Chocolat en poudre ou autre arôme de votre choix
Crème au beurre:
100g de beurre mou
200g de sucre glace
2 colorants en poudre minimum
Pâte à cupcake:
Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par casser les quatre œufs dans un bol et fouettez légèrement avec un fouet. Ajoutez le sucre et faites blanchir.
Ensuite, rajoutez le beurre fondu à la préparation puis le le lait et fouettez légèrement.
Incorporez la farine, le chocolat en poudre (option) et la levure en une seule fois ainsi que le colorant (option) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Fouettez bien pour réussir à incorporer de l’air de votre pâte afin que vos cupcakes soient moelleux et léger.
Si vous voulez un cupcake multicolor, séparez votre préparation dans plusieurs bols et ajoutez du colorant et garnissez vos caissettes en alternant les couleurs.
Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez de pâte aux 3 quarts.
Mettez à cuire pendant 18 à 20 minutes.
Crème au beurre:
Mélangez le beurre mou et le sucre glace avec un ratio de 1 pour 2. Divisez dans plusieurs récipients et ajoutez les colorants.
Déposez votre crème au beurre de différentes couleurs dans une poche à douille, en mettant une couleur sur chaque bord de la poche à douille pour que cela se répartisse bien.
Amusez-vous bien 😉
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