Gâteau chocolat framboise


Envie de chocolat et de framboise, je me suis amusé à monter un gâteau. 🙂
Voilà comment j’ai fait 😉 .

moelleux chocolat framboise

Ingrédients

Confiture framboise maison (recette ici)
Framboise pour la déco
Génoise:
125g farine
4 oeufs
125g sucre
1/2 sachet de levure chimique
80g chocolat en poudre
Glaçage chocolat:
150g Chocolat pâtissier
150g beurre
5cl lait
150g sucre glace (option)

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la  levure, la farine et le chocolat en poudre.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs de 4 oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le 125g de sucre et battez encore.
Ralentir la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes, puis tout de suite le mélange farine/levure/chocolat.
Arrêtez très rapidement le robot, versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson, lissez et enfournez immédiatement pendant 20mn.

A l’aide d’un emporte-pièce, faites plusieurs disques dans la génoise et laissez refroidir.
Recouvrez un premier disque de confiture de framboise et déposez un second disque dessus.
Préparez plusieurs gâteau ainsi.

recette gâteau chocolat framboise

Préparez votre glaçage, pour cela, faite fondre au bain marie le beurre, le chocolat en morceau, le lait et le sucre glace.
Laissez tiédir un peau et recouvrez vos gâteaux.
Mettez-les au frigo pendant 30 minutes et vous pourrez les déguster. 🙂

Bon appétit!

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