Gâteau damier chocolat vanille 3


Après avoir regardé le meilleur pâtissier sur M6 la semaine dernière, j’ai décidé de tester le gâteau damier, je n’en avais jamais fait et je suis assez satisfaite de cette première fois.
Le gâteau était un délice à écouter les personnes qui l’ont dégustés.
Voici comment j’ai procédé.

gâteau damier

Ingrédients

Pâte
220g de farine
1 sachet de levure
110g de cassonade (pour le premier gâteau)
110g de sucre (pour le deuxième gâteau)
60g de beurre fondu
2 oeufs
Un peu de lait
Chocolat en poudre (pour le premier gâteau)
Vanille bourbon en poudre + colorant poudre rouge (pour le deuxième gâteau)
Glaçage
100g chocolat pâtissier
2 cuillères à soupe de crème fraîche
40g de beurre

Nutella (pour servir de ciment lol)

damier chocolat

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez tous les ingrédients dans l´ordre.
Mettez la pâte dans un moule rond.
Enfournez à four chaud et cuire 30 minutes environ. (Vérifiez la cuisson avec un couteau, si la lame ressort sèche alors il est cuit).

Laissez les gâteaux refroidir complètement.
Coupez le dessus qui a gonflé pour avoir des gâteaux bien plat.
Ensuite à l’aide de bol et de verre, découpez des cercles dans les deux gâteaux.

Une fois vos cercles faits, reformez le gâteau en alternant les couleurs, premier étage rouge – chocolat- rouge et le deuxième chocolat – rouge – chocolat en mettant un peu de nutella entre chaque morceaux pour les cimenter.

fabrication d'un gâteau damier

Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre et glacez votre gâteau. Je le fais toujours en deux couches pour que ce soit plus joli.
Mettez au frais pour que le glaçage prenne bien.

J’ai ensuite décoré mon gâteau avec des petites fleurs rouge faites avec de la pâte à sucre et des paillettes pour un gâteau très girly.

Amusez-vous bien, c’est moins compliqué qu’on ne le pense.


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3 commentaires sur “Gâteau damier chocolat vanille

  • Katy

    Bonjour, j’aimerais essayé ce joli gâteau pour les fêtes, pourriez-vous me dire pour la recette de la pâte, c’est les quantités pour un seul ou pour les 2 gâteaux ? je suppose que c’est pour un seul, pouvez vous me confirmer, en tout cas il est super beau ! Merci et bonne journée. Katy

    • LiLie Auteur de l’article

      merci 🙂
      En effet, les ingrédients sont pour 1 gâteau donc il faut prévoir le double pour pouvoir faire les deux couleurs.
      N’hésitez pas à partager la photo de votre réalisation.
      Bonne journée