Que ce soit pour la Chandeleur, Mardi Gras ou juste pour ce faire plaisir, les crêpes et beignets sont toujours les bienvenus au goûter.
Recette légère de crêpes
Ingrédients
175g de farine
175g de Maïzena
3 œufs
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre ou édulcorant
50cl de lait
Mélangez la farine, la maïzena, les œufs, le sucre et le sel. Moi je le fais au robot afin de ne pas avoir de grumeaux.
Ensuite ajouter au fur et à mesure du lait. Le lait c’est un peu délicat car cela dépend si vous aimer les crêpes épaisses ou fine donc ajuster la quantité de lait selon vos goûts.
Ensuite, faites chauffer la poêle avant de commencer les crêpes, elle doit être bien chaude. Attendre que les bords de la crêpes deviennent doré et la retourner ou la faire sauter, avec les enfants ça les amuse toujours.
Dégustez-les avec tout ce qui vous fait plaisir: Nutella, sucre, miel, fruit….
Recette de Beignets légers
Ingrédients
175g de farine
175g de Maïzena
1 sachet de levure chimique
3 œufs
Lait
Pommes
Mélangez la farine, la maïzena, les jaunes d’œufs et la levure. Ajoutez un peu de lait pour la rendre homogène. Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Coupez et Pelez les pommes en rondelles et les incorporer à la pâte. Faites chauffez de l’huile pour les faire frire à l’aide de votre friteuse.Prenez 2 cuillères à soupe, mettez une rondelle de pomme avec la pâte dans l’huile chaude, laissez doré en remuant de temps en temps. Petite astuce pour les faire gonfler, je prend une cuillère et j’arrose le beignet avec l’huile chaude pour que le côté à la surface de l’huile gonfle.
Vous pouvez en mettre plusieurs à chaque fois. Égouttez bien dans une passoire et les saupoudrez de sucre.
Dégustez mais Chut!!! C’est Carnaval 🙂
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