Salade fraîcheur


Il fait super beau mais aussi super chaud donc pas envie de passer trop de temps dans la cuisine avec les plaques de cuisson ou le four allumer…. Je privilégie les plats froids comme une bonne salade composée.

salade fraicheur

Ingrédients

Salade (un mélange épinard, laitue verte, laitue rouge, mâche)
Jambon sec type serrano
Dès de jambon
Gruyère en morceaux
Mozzarella
4 Oeufs
Tomates cerises (rouge et jaune)
Ciboulette
Moutarde
Huile
Vinaigre
Oignon
Sel, poivre
Croûtons de pain

Préparez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
Lavez la salade et les légumes.
Faites cuire les œufs pour faire des oeufs durs, pour cela, faites bouillir de l’eau et dès qu’elle frémit, ajoutez les oeufs et laissez cuire 10 minutes.
Coupez les tomates cerises en 2 et réservez.
Coupez des cubes de gruyère et de mozzarella et réservez.
Préparez votre vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 oignon haché, sel et poivre.

Disposez de la salade dans des assiettes individuelles ou dans un saladier et ajoutez les divers ingrédients (dès de jambon, mozzarella, gruyère, tomate, oeufs).
Ajoutez le jambon serrano à la fin puis les croûtons (n’en mettez pas trop, il est préférable que les convives en ajoutent à table car tout le monde n’aime pas forcément).
Ciselez la ciboulette au dessus de chaque assiette.

Laissez vos convives se servir de la vinaigrette eux-même car certains en voudront plus ou moins.
Et voilà un repas fraicheur que vous pouvez accompagner dans rosé bien frais.

salade été

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