Tarte aux pommes à l’alsacienne


En pleine saison des pommes, je n’arrête pas de faire des recettes en contenant. 🙂
Je cuisine les pommes à toutes les sauces lol.
Aujourd’hui, je vous dévoile la vraie recette de la tarte aux pommes alsacienne.

tarte aux pommes alsacienne

Ingrédients

4 belles pommes
1 pâte brisée maison ou achetée en grandes surfaces
2 oeufs
25cl de crème fraîche
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

recette tarte pommes alsacienne

Préchauffez votre four à 200°C.
Prenez un plat tarte et posez le pâte brisée au fond, puis piquez-la avec une fourchette.
Pelez et coupez les pommes en fines tranches et dispose-les sur le fond de tarte en formant une rosace.
Pour avoir de belles tranches de la même épaisseur, j’ai utilisé une mandoline et cela permet que toutes les pommes aient la même cuisson. 😉
Dans un saladier, mélangez le sucre, la crème fraîche, les oeufs, le sucre vanillé puis versez cette préparation sur les pommes.
Enfournez au four à 200°C  jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.

Petite astuce: avant la mise au four, je saupoudre la tarte de sucre blanc pour caraméliser un peu à la cuisson. 🙂

tarte aux pommes alsace

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