Le Tiramisu, je n’en suis pas une grande fan mais j’avais envie de le faire d’une autre manière. Lors de ma petite sortie au marché j’avais acheté des fruits de la passion donc pourquoi ne pas donner un peu de fraîcheur au tiramisu classique? Je l’ai associé au pain d’épices car j’adore ça 🙂 .
Ingrédients
6 tranches de pain d’épices coupées en lamelle
1 pot et demi de mascarpone
3 jaunes d’œufs
100g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tablette de chocolat blanc
5 fruits de la passion
25cl de crème liquide
Fouettez le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez l’extrait de vanille et réservez au frais.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 3 cuillère à soupe de crème liquide.
Retirez du feu et mélangez la pulpe des fruits de la passion avec la préparation au chocolat blanc.
Dressez dans de grands verres en disposant tout autour des lamelles de pain d’épices puis une couche de mascarpone et alternez avec une autre de chocolat et ainsi de suite.
Terminer par 1 cuillère à café de pulpe de fruit de la passion et zestez du pain d’épices par dessus pour décorer votre tiramisu passionné 🙂 et placez les 1h30 au frigo au moins.
Petite astuce: 30 min avant de servir, placez les verres au congélateur pour raffermir la préparation et régalez-vous!
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