Le caramel au beurre salé, idéal pour mettre dans des pâtisseries, des macarons…
Nombreux sont ceux qui en raffolent. 🙂 Voici comment le réaliser.
Ingrédients
15 morceaux de sucre
1 verre à moutarde d’eau (environ10 cl)
30 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Mettez le sucre et l’eau à feu fort. Attendez la caramélisation, un caramel blond foncé et retirez du feu.
Ajoutez 30g de beurre salé et mélangez bien.
Remettez sur feu doux.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraiche.
Et enfin, mélangez bien jusqu’à ce que la crème soit lisse.
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