Sauce


Le caramel au beurre salé, idéal pour mettre dans des pâtisseries, des macarons… Nombreux sont ceux qui en raffolent. 🙂 Voici comment le réaliser. Ingrédients 15 morceaux de sucre 1 verre à moutarde d’eau (environ10 cl) 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche Mettez le sucre […]

Caramel au beurre salé


J’aime beaucoup les épices et j’ai découvert une sauce fraiche qui se marie très bien avec les viandes blanches. Si vous avez envie de varier vos sauces pendant l’été et vos barbecues, voici la recette de la sauce orientale à la menthe et au curry. Ingrédients 1 yaourt nature 1 […]

Sauce orientale menthe curry



La sauce hollandaise, une très bonne sauce, pas diététique du tout vu la quantité de beurre qu’elle contient, mais idéale pour accompagner un pavé de saumon ou des asperges par exemple. Sa recette est simple et à la portée de tous. Ingrédients 200g de beurre 3 jaunes d’œufs 1/2 citron […]

Sauce Hollandaise


Ce week-end était un week-end barbecue et j’avais envie de tester une marinade avec le piment d’Espelette que j’ai ramené de mes vacances., pas la poudre, le vrai piment séché lol. J’ai donc pris au feeling les divers ingrédients et le résultat n’était pas mal du tout, j’ai fait mariner […]

Marinade pimentée



La sauce chasseur, appelée également sauce grand veneur (lorsqu’elle est faite avec du vin rouge) est une petite sauce brune à base de vin, de champignons et d’échalotes pour accompagner les viandes rouges, blanches, les volailles ou même encore des pâtes. Bien entendu, on retrouve cette sauce disponible dans les […]

Sauce chasseur