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  Pâte feuilletée classique La pâte feuilletée sert un peu pour tout et n’importe quoi : tarte, tourte, chausson, mille-feuille, palmiers, allumettes… Je pense que c’est le type de pâte le plus utilisé dans nos cuisine, pourtant ce n’est pas la plus simple, c’est même la plus compliquée des pâtesContinue Reading

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Le beurre on peut le travailler de plusieurs manières selon son utilité. Vous voyez souvent dans les recettes les termes, beurre clarifié, beurre noisette … mais vous ne savez pas trop à quoi ça correspond ou comment le faire? Voici quelques informations qui peuvent être pratiques. 😉 Beurre fondu OnContinue Reading

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