Clover Club


Le cocktail Clover Club a été inventé en 1896 dans un bar de philadelphie appelé « Clover Club » (club des trèfles), club exclusif pour membres masculins existant depuis 1881. Le cocktail mis au point par le barman de l’établissement, était très apprécié par les gentlemen distingués de ce club, principalement des patrons de grandes industries, des avocats et des écrivains. La boisson semble avoir été oubliée en raison de l’utilisation de l’œuf cru dans le cocktail (que beaucoup trouvaient répugnant) et de la complexité de sa préparation.
Si vous avez envie de la tester, voici sa recette. 🙂

clover club cocktail

Ingrédients

4 cl de gin Gins
2 cl de jus de citrons  verts
2 cuillère à café de sirop de framboises
1 blanc d’ oeufs
Glaçons

Réalisez cette recette « Clover Club » au shaker.
Frappez énergiquement les ingrédients au shaker avec des glaçons, puis versez dans le verre en filtrant.
Servez dans un verre de type « verre à martini ».
En décoration, vous pouvez mettre deux framboises sur le mélange.
Le blanc d’œuf fournit un corps ainsi que qu’une texture onctueuse. Vous pouvez éventuellement remplacer le sirop de framboises par du sirop de grenadine.

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