Je vous l’avais promis lorsque je vous ai présenté la recette du Mojito, voici la recette du Mojito Picon avec une grosse pensée pour les alsaciens, les rois du Picon. 😉
Le Picon est un amer, de couleur caramel qui accompagne traditionnellement la bière dans l’est et le nord de la France, en Belgique et au Luxembourg. Il est élaboré à base de zestes d’oranges frais et séchés puis macérés dans une solution d’alcool puis mis en distillation. Le Picon nécessite également des racines de gentiane et du quinquina, tous deux macérés également. Du sirop de sucre et du caramel sont rajoutés par la suite.
Ingrédients
Eau gazeuse (perrier, salvetat)
3-4 feuilles de menthe
2 cl de jus de citrons jus de citrons verts
4 cl de picon
Réalisez la recette « Mojito Picon » à l’aide d’un shaker .
Frappez les ingrédients au shaker sans l’eau gazeuse, puis passez dans le verre. Complétez avec l’eau gazeuse.
Servez dans un verre de type old fashioned.
Décorez d’un zeste de citron.
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