Paëlla de la terre maison


Un ami qui habite à Anglet dans le pays Basque a eu l’occasion de me faire découvrir SA paëlla maison et j’ai adoré c’est pourquoi, je l’ai refaite une fois de retour à la maison et maintenant je vous la présente. Merci Fifi ! 😉

paella poulet chorizo maison

Ingrédients

4 blancs de poulet
1 petite boîte de petits pois
200g de riz blanc
1 chorizo
Épices à paëlla
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
Huile d’olive
Sel, poivre
Piment d’Espelette

paella maison

Découpez le poulet en petits morceaux et faites les dorer dans de l’huile d’olive avec l’oignon préalablement coupé en lamelles dans un plat à paella.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières et ajoutez-les à la préparation.
Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajoutez le contenu les 200g de riz, puis les épices à paëlla. (quantité d’épices selon vos goûts)
Mélangez et recouvrez avec de l’eau.

Salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et le chorizo coupé en demi tranche et laissez cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes. Si besoin, rajoutez de l’eau en cours de cuisson afin que votre paëlla ne se se dessèche pas trop vite.

Ajoutez les petits pois 5 minutes environ avant la fin de la cuisson.

Pour une présentation plus conviviale, j’apporte mon plat à paella directement à table et chacun se sert la quantité voulu. 😉

plat à paella

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