Tourte bolognaise

En manque d’idée j’ai improvisé une tourte style bolognaise mais sans les pâtes, je les ai remplacé par des dès de pommes de terre.
Voici ma recette.

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
600g de viande haché
1 poivron
1 oignon
Gruyère rapé
6 grosses pommes de terre
2 tomates
Concentré de tomate
Sel, poivre
1 jaune d’œuf

Commencez par émincer l’oignon, le poivron et les tomates.
Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate puis assaisonnez de sel et poivre.
Faites cuire légèrement (la cuisson se finira dans le four).

Pendant ce temps, mettez votre four à préchauffer à 160°C puis, épluchez et coupez en petits cubes les pommes de terre.
Déposez une pâte feuilleté dans votre plat à tarte et ajoutez les pommes de terre au fond.
Saupoudrez de gruyère rapé et versez la préparation de viande puis de nouveau un peu de gruyère.
Fermez votre tourte à l’aide de la deuxième pâte feuilletée et badigeonnez-la de jaune d’œuf.
Mettez à cuire pendant 45 minutes environ.

Bonne dégustation. 😉

Follow