Aujourd’hui, un dessert original à faire peu de temps avant la dégustation car il se mange directement. Il s’agit du soufflé chocolat du Chef Pâtissier Alsacien Christophe Felder. Ingrédients 3 blancs d’œufs 35g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 75g de chocolat à 64% de cacao 25g de beurre PréchaufferContinue Reading
Alain Ducasse est un chef cuisinier monégasque ayant 3 étoiles au guide Michelin, donc on peut juste dire « respect monsieur » lol. C’est vraiment un grand homme dans le domaine de la restauration. J’ai choisi de vous présenter la recette de son plat signature: Cookpot de légumes car les légumes ontContinue Reading
Christian Constant est un grand chef et membre du jury de Top Chef sur M6. J’ai beaucoup aimé une de ses recettes, c’est pourquoi, j’ai décidé de la partager avec vous: Le Saumon de Norvège aux fleurs de courgette. Ingrédients Pour 6 personnes: 5 Saint-Jacques 2 blancs d’œufs Piment deContinue Reading
Yves Camdeborde, vous le connaissez surement grâce à l’émission Masterchef sur TF1 car il est un membre du jury. Il est l’un des chefs de file de la cuisine de bistrot1. Les journalistes lui portent l’étiquette de chef de la bistronomie. Ingrédients 200g de beurre doux à température ambiante 90gContinue Reading
Thierry Marx est un grand chef, connu pour ces plats gastronomiques moléculaires. Par contre, ce que je ne comprend pas est qu’il serait végétarien mais on le voit manger de la viande dans l’émission TopChef… J’ai choisi de vous donner sa recette d’une mousse au chocolat allégée n’utilisant pas deContinue Reading
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