Après une dure journée de boulot j’ai eu envie de cuisiner pour me détendre (oui la cuisine c’est comme le ménage ça me détend lol). J’ai donc décider de réaliser un filet mignon en croûte car je n’en avais jamais fait et je voulais tenter. 🙂
Voilà le résultat.
Ingrédients
1 filets mignon de porc
1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon
100 g de gruyère râpé
1 gros oignons
1 échalote
1 poivron vert
1 jaune d’œuf
Émincez l’oignon et l’échalote puis coupez en petits dès le poivron. Faites revenir oignon, échalote et poivron dans une sauteuse avec du beurre. Retirez-les et faites revenir la viande de chaque côté, laissez cuire 5 minutes à feu doux et ajouter le mélange oignon-échalote-poivron pendant 5 minutes. Salez, poivrez et réservez.
Déroulez la pâte feuilletée. Déposez sur la pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère.
Déposez le filet mignon puis ajoutez votre prépar
ation à base d’oignon.
Repliez la pâte autour de la viande et badigeonnez la pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Faites cuire pendant 30mn environ à 200°C.
Accompagnez votre filet mignon en croûte d’une salade verte. 😉
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