Cela fait longtemps que je n’ai pas écris une recette, je prend donc quelques instants aujourd’hui pour vous donner ma recette de Panacotta framboise.
Ingrédients
50cl crème liquide entière
50g de sucre en poudre
Vanille en poudre
2 feuilles de gélatine
500g de framboise
Dans une casserole portez à ébullition la crème, le sucre et la vanille.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Lorsque la crème est a ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez la gélatine (préalablement bien essorée) et mélangez bien.
Versez le mélange dans des verrines et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Une fois que votre panacotta a bien prise vous pouvez préparer un coulis de framboise en faisant chauffer les framboises dans une casserole avec un peu de sucre puis les passer au tamis pour ne garder que le jus.
(Gardez quelques framboises entières pour la décoration)
Laissez refroidir le coulis avant de la verser sur votre panacotta, ajouter une framboise entière puis réservez-les au frais jusqu’à dégustation.
Bon appétit!
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