En tant que normande d’origine, je me dois de vous faire connaitre les spécialités.
Aujourd’hui, un digestif fait maison: la 44, à base de Calvados. Cette liqueur existe aussi à La Réunion en remplaçant le Calva par du Rhum.
Ingrédients
1L de Calvados
44 morceaux de sucre
44 grains de café
1 orange
1 banane (option)
1 gousse de vanille (option)
Piquez l’orange avec les grains de café.
Mettez le sucre, l’orange, la banane, la gousse de vanille dans un bocal, recouvrez de Calvados et fermez le bocal.
Laissez macérer 44 jours minimum avant dégustation (d’où son nom 44). Mélangez une fois par semaine minimum.
Cette boisson se boit généralement en digestif. Certains prennent le risque de manger les fruits mais attention à la concentration d’alcool…
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Ma grand-mère faisait le même genre de liqueur qui s’appellait la 40 car 40 grains de café… au lieu de 44 par chez toi et elle mettait comme toutes les mémés du coin, de l’eau de vie ou du calva. J’avais le droit d’y goûter sur un sucre le dimanche après-midi quand les amis venaient rendre visite. De bons souvenirs