La pâte brisée sert de fond pour les tartes, tartelettes, quiches, chaussons, préparation en croûte…. Bien sur, on peut l’acheter toute faite au supermarché du coin mais c’est tellement meilleur de faire soi-même sa pâte. Ingrédient 200g de farine 100g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillèreContinue Reading
Pâte feuilletée classique La pâte feuilletée sert un peu pour tout et n’importe quoi : tarte, tourte, chausson, mille-feuille, palmiers, allumettes… Je pense que c’est le type de pâte le plus utilisé dans nos cuisine, pourtant ce n’est pas la plus simple, c’est même la plus compliquée des pâtesContinue Reading
Le beurre on peut le travailler de plusieurs manières selon son utilité. Vous voyez souvent dans les recettes les termes, beurre clarifié, beurre noisette … mais vous ne savez pas trop à quoi ça correspond ou comment le faire? Voici quelques informations qui peuvent être pratiques. 😉 Beurre fondu OnContinue Reading
On est samedi soir, vous avez envie d’un dessert pour ce soir mais aucune idée et pas vraiment le temps de se lancer dans un grande recette? Pas de soucis… voici ma recette de moelleux au chocolat rapide et simple à faire. En plus d’être facile, cette recette ne nécessiteContinue Reading
Dans les chaumières alsaciennes, il n’y a pas un automne ou un hiver sans manger une choucroute ou un baeckeoffe qui signifie « le four du boulanger ». Voici la petite histoire du Baeckeoffe, il s’agit d’un plat traditionnel alsacien qui nécessite une préparation durant plus de 24h (la viande doit mariner depuis la veilleContinue Reading
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